CÁCH NHẬN BIẾT CUA CÀ MAU THẬT – TRÁNH MUA PHẢI CUA KÉM CHẤT LƯỢNG

Cua Cà Mau từ lâu đã nổi tiếng là loại cua ngon nhất Việt Nam nhờ thịt chắc, ngọt, gạch béo và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cua khác được bày bán với tên gọi “cua Cà Mau” để thu hút khách hàng, khiến người tiêu dùng khó phân biệt.
Bài viết này sẽ giúp bạn nhận biết cua Cà Mau thật, hiểu rõ các loại cua dễ bị nhầm lẫn, nắm được size cua Cà Mau phổ biến và lý do vì sao loại cua này được xem là “vua cua” về dinh dưỡng.

1. Đặc điểm nhận biết cua Cà Mau thật

Cua Cà Mau chủ yếu được khai thác tự nhiên ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau – nơi giao thoa giữa nước ngọt và nước mặn. Nhờ điều kiện sống lý tưởng, cua ở đây có những đặc điểm nhận dạng nổi bật:

• Mai cua to, chắc, hơi bầu – khi cầm lên cảm giác nặng tay.
• Chân và càng to, khỏe, màu hơi ánh xanh hoặc xám, bề mặt nhẵn bóng.
• Yếm cua (đối với cua cái) to, màu hơi vàng hoặc nâu đậm – dấu hiệu nhiều gạch.
• Thịt chắc, ngọt và thơm – ngay cả khi hấp chín vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
• Gạch béo, dẻo, màu vàng cam (đối với cua cái) và có vị bùi khó lẫn với các loại cua khác.

💡 Mẹo nhỏ: Khi chọn cua sống, bạn thử bấm nhẹ vào mai gần yếm, nếu thấy cứng và không bị lõm thì đó là cua nhiều thịt, không bị ốp.

2. Các loại cua dễ bị nhầm với cua Cà Mau trên thị trường

Trên thị trường hiện nay, ngoài cua Cà Mau thật, còn nhiều loại cua có ngoại hình khá giống, dễ khiến người mua nhầm lẫn:

2.1. Cua nuôi ở các tỉnh khác

• Một số vùng như Bạc Liêu, Kiên Giang, Bến Tre cũng nuôi cua biển.
• Ngoại hình tương tự nhưng thịt không ngọt bằng, gạch ít hơn, hương vị kém đậm.

2.2. Cua nhập khẩu (cua Indonesia, cua Philippines)

• Kích thước lớn, giá rẻ hơn cua Cà Mau.
• Thịt thường nhão, ít gạch, độ ngọt và thơm không bằng cua Cà Mau tự nhiên.

2.3. Cua nâu (cua Na Uy)

• Mai màu nâu sậm, càng khỏe, thịt nhiều.
• Tuy ngon nhưng khác hoàn toàn về hương vị so với cua Cà Mau.

2.4. Cua ốp (cua lột vỏ hoặc sắp thay vỏ)

• Nhìn to nhưng nhẹ cân, thịt ít, ăn nhạt.
• Đây là loại cua thường bị trà trộn để bán giá cao như cua Cà Mau.

3. Các size cua Cà Mau phổ biến trên thị trường

Cua Cà Mau được phân loại size để khách dễ chọn theo nhu cầu và ngân sách:

💡 Cua cái thường được ưa chuộng hơn vì nhiều gạch, trong khi cua đực lại được đánh giá cao ở phần thịt chắc và ngọt.

4. Vì sao cua Cà Mau giàu dưỡng chất nhất?

Cua Cà Mau sống ở môi trường rừng ngập mặn – hệ sinh thái giàu nguồn thức ăn tự nhiên như cá nhỏ, tôm, sò, ốc, và thực vật phù du.
Nhờ vậy, thành phần dinh dưỡng trong cua Cà Mau vượt trội:

• Giàu protein (chiếm hơn 18%) – giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Omega-3 dồi dào – tốt cho tim mạch và não bộ.
• Khoáng chất canxi, sắt, kẽm – tăng cường sức khỏe xương khớp và miễn dịch.
• Vitamin A, E, B12 – tốt cho mắt, da và hệ thần kinh.

💬 So với cua nuôi ở môi trường nhân tạo, cua Cà Mau tự nhiên có thịt chắc hơn, ngọt đậm hơn và gạch béo ngậy hơn, nhờ chế độ ăn và môi trường sống hoàn toàn tự nhiên.

5. Mẹo mua cua Cà Mau chuẩn, tránh bị “treo đầu dê bán thịt chó”

• Mua ở địa chỉ uy tín – có thể truy xuất nguồn gốc và cam kết chất lượng.
• Chọn cua còn sống, khỏe mạnh – càng cử động nhanh, phản xạ mạnh.
• Quan sát màu mai và yếm – cua chuẩn Cà Mau thường có màu xám ánh xanh.
• Tránh mua cua giá quá rẻ – rất có thể là cua từ nơi khác hoặc cua ốp.

Cua Cà Mau là món hải sản quý giá, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên, thị trường hiện có nhiều loại cua giả mạo khiến người tiêu dùng dễ mất tiền oan. Nắm rõ đặc điểm nhận biết, phân biệt với các loại cua khác và biết chọn đúng size cua sẽ giúp bạn mua được cua Cà Mau chuẩn vị, xứng đáng với giá trị đồng tiền.

Nếu bạn muốn thưởng thức cua Cà Mau tươi sống, chuẩn gốc rừng ngập mặn, Ekago.vn luôn sẵn hàng và bao tươi, bao ngon, bao bù. Giao tận nơi, thanh toán sau khi người nhà nhận hàng – yên tâm trao gửi yêu thương!