Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng dễ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Thịt tôm chắc, ngọt kết hợp cùng bơ thơm béo và tỏi phi dậy mùi tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình, tiệc cuối tuần hay những dịp đặc biệt.

Không cần quá nhiều gia vị, anh chị chỉ cần một con tôm hùm Alaska tươi sống, bơ, tỏi và một vài nguyên liệu quen thuộc là có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Trong bài viết dưới đây, Hải Sản Ekago hướng dẫn chi tiết cách làm tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi từ cách sơ chế tôm, làm sốt bơ tỏi đến nhiệt độ và thời gian nướng để phần thịt tôm chín vừa tới, thơm ngọt mà không bị khô.

NGUYÊN LIỆU LÀM TÔM HÙM ALASKA NƯỚNG BƠ TỎI

Để làm một phần tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi cho khoảng 2 người, anh chị chuẩn bị:

• 1 con tôm hùm Alaska khoảng 450–550g.

• 30–40g bơ lạt.

• 4–5 tép tỏi.

• 1/2 thìa cà phê muối.

• 1/2 thìa cà phê đường.

• Một chút tiêu xay.

• 1 thìa cà phê nước cốt chanh nếu thích vị thanh nhẹ.

• Một ít rau mùi tây khô hoặc hành lá để trang trí.

Lượng tỏi và bơ có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Nếu thích mùi tỏi rõ hơn, anh chị có thể tăng lượng tỏi; nếu muốn giữ vị ngọt tự nhiên của tôm, chỉ nên dùng lượng bơ tỏi vừa phải.

Đối với món nướng, lựa chọn tôm là yếu tố rất quan trọng. Tôm hùm Alaska tươi sống, chắc khỏe thường cho phần thịt có độ ngọt và kết cấu tốt hơn.

CÁCH LÀM TÔM HÙM ALASKA NƯỚNG BƠ TỎI

BƯỚC 1: SƠ CHẾ TÔM HÙM ALASKA

Tôm hùm Alaska sau khi mua về rửa nhẹ dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn trên phần vỏ. Sau đó dùng khăn sạch thấm khô.

Đặt tôm lên thớt chắc chắn và dùng dao lớn bổ dọc con tôm thành hai nửa.

Anh chị có thể dùng dao tách nhẹ phần thịt khỏi vỏ nhưng không cần lấy hoàn toàn ra ngoài. Việc này giúp phần thịt tiếp xúc tốt hơn với sốt bơ tỏi và cũng thuận tiện khi ăn sau khi nướng.

Nếu sử dụng tôm đang còn sống, cần thao tác cẩn thận khi sơ chế vì phần vỏ và càng khá cứng.

BƯỚC 2: LÀM SỐT BƠ TỎI

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho bơ lạt vào chảo và đun ở lửa nhỏ cho bơ tan từ từ. Sau đó cho tỏi băm vào phi nhẹ đến khi tỏi dậy mùi thơm.

Không nên để lửa quá lớn vì tỏi rất dễ bị cháy. Tỏi cháy không chỉ làm sốt có vị đắng mà còn át mất vị ngọt của thịt tôm.

Tiếp tục cho một chút muối, đường và tiêu xay vào khuấy đều. Nếu thích vị thanh hơn, có thể thêm một ít nước cốt chanh sau khi tắt bếp.

Sốt bơ tỏi đạt yêu cầu khi có mùi thơm rõ, vị béo vừa phải và tỏi chín vàng nhẹ.

BƯỚC 3: PHẾT SỐT BƠ TỎI LÊN TÔM

Đặt hai nửa tôm lên khay nướng với phần thịt hướng lên trên.

Dùng cọ hoặc thìa phết đều sốt bơ tỏi lên phần thịt tôm.

Nên phết một lớp vừa phải, tập trung vào phần thịt dày. Không cần cho quá nhiều bơ vì trong quá trình nướng, bơ sẽ chảy xuống khay.

Nếu muốn món ăn thơm hơn, anh chị có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc rau mùi tây khô trước khi nướng.

BƯỚC 4: NƯỚNG TÔM HÙM ALASKA

Làm nóng lò trước ở khoảng 200°C.

Cho khay tôm vào lò và nướng khoảng 10–15 phút, tùy kích thước tôm và nhiệt thực tế của lò.

Trong quá trình nướng, anh chị có thể lấy tôm ra một lần để phết thêm một lớp sốt bơ tỏi mỏng lên bề mặt.

Khi thịt tôm chuyển sang màu trắng đục, săn lại và phần bơ tỏi dậy mùi thơm là có thể lấy ra.

Không nên nướng tôm quá lâu chỉ để phần bề mặt vàng đậm, bởi nhiệt kéo dài có thể khiến thịt tôm mất nước và trở nên khô hơn.

CÁCH LÀM TÔM HÙM ALASKA NƯỚNG BƠ TỎI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nếu nhà không có lò nướng, anh chị hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu.

Sau khi sơ chế và phết sốt bơ tỏi, làm nóng nồi trước. Sau đó đặt tôm vào giỏ, phần thịt hướng lên trên.

Có thể bắt đầu ở khoảng 180–190°C và kiểm tra sớm trong quá trình nướng.

Tùy kích thước tôm và từng loại nồi, thời gian thực tế có thể khác nhau. Khi thịt tôm vừa chín và bề mặt thơm vàng nhẹ, nên lấy tôm ra để giữ độ mọng.

Với tôm Alaska size 450–550g, cách nướng này khá thuận tiện cho những gia đình muốn chế biến nhanh một phần hải sản tại nhà.

BÍ QUYẾT LÀM TÔM HÙM ALASKA NƯỚNG BƠ TỎI NGON

CHỌN TÔM HÙM ALASKA TƯƠI

Tôm tươi sống là nền tảng để món nướng có vị ngọt tự nhiên. Khi chọn tôm, nên ưu tiên những con còn khỏe, vỏ nguyên vẹn, thân chắc và không có dấu hiệu bất thường.

Nếu mua tôm sống, nên chế biến trong thời gian sớm để giữ chất lượng thịt tốt nhất.

KHÔNG PHI TỎI QUÁ LÂU

Tỏi chỉ cần vàng nhẹ và thơm. Nếu phi đến khi tỏi chuyển màu quá đậm, phần sốt có thể bị đắng.

Đây là một chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng khá rõ đến hương vị của món tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi.

KHÔNG DÙNG QUÁ NHIỀU BƠ

Bơ giúp món tôm thơm và béo hơn nhưng không nên lạm dụng.

Tôm Alaska có vị ngọt tự nhiên, vì vậy lượng bơ vừa đủ sẽ giúp món ăn cân bằng hơn và không làm mất đi hương vị đặc trưng của thịt tôm.

NƯỚNG VỪA CHÍN TỚI

Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước tôm và thiết bị sử dụng. Vì vậy, thay vì cố định một thời gian tuyệt đối, anh chị nên quan sát màu sắc và kết cấu của thịt tôm.

Thịt tôm vừa chín, trắng đục và còn độ ẩm là thời điểm thích hợp để thưởng thức.

TÔM HÙM ALASKA NƯỚNG BƠ TỎI ĂN KÈM GÌ?

Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi có vị béo thơm nên có thể dùng ngay khi còn nóng.

Để bữa ăn cân bằng hơn, anh chị có thể dùng cùng salad rau củ, rau xanh hoặc một chút chanh. Vị chua nhẹ sẽ giúp giảm cảm giác béo của bơ và làm vị ngọt của tôm nổi bật hơn.

Nếu tổ chức tiệc tại nhà, món tôm hùm nướng bơ tỏi cũng có thể kết hợp cùng bánh mì nướng, khoai tây hoặc các món hải sản khác.

TÔM HÙM ALASKA NÊN CHỌN SIZE NÀO ĐỂ NƯỚNG?

Kích thước tôm nên được lựa chọn dựa trên số người ăn và cách chế biến.

Với gia đình 1–2 người, tôm khoảng 450–550g/con là lựa chọn thuận tiện để bổ đôi và nướng nguyên con.

Nếu tổ chức tiệc nhiều người, anh chị có thể chọn tôm kích thước lớn hơn hoặc chuẩn bị nhiều con để dễ chia khẩu phần.

Ngoài yếu tố kích thước, nên ưu tiên tôm còn tươi sống để khi nướng, thịt giữ được độ chắc, ngọt và mọng.

MUA TÔM HÙM ALASKA TƯƠI SỐNG Ở ĐÂU?

Để món tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi đạt hương vị tốt nhất, anh chị nên chọn tôm tươi sống và được bảo quản đúng cách trước khi chế biến.

Tại Hải Sản Ekago, tôm hùm Alaska có nhiều lựa chọn kích thước, trong đó tôm size 450–550g phù hợp với nhu cầu chế biến nguyên con tại gia đình.

Giá tôm hùm Alaska có thể thay đổi theo thời điểm, kích thước và nguồn hàng. Anh chị có thể liên hệ trực tiếp Ekago để được cập nhật giá và tình trạng tôm sống mới nhất.

Ekago hỗ trợ giao hải sản tươi sống đến nhiều tỉnh thành, giúp anh chị thuận tiện đặt tôm về chế biến cho gia đình hoặc chuẩn bị các bữa tiệc tại nhà.

KẾT LUẬN

Cách làm tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi không cầu kỳ nhưng vẫn tạo nên một món ăn hấp dẫn với phần thịt tôm ngọt chắc, thơm cùng vị bơ béo và tỏi dậy mùi.

Chỉ cần chú ý ba yếu tố là tôm tươi, sốt bơ tỏi vừa đủ và nướng vừa chín tới, anh chị hoàn toàn có thể làm món tôm hùm Alaska thơm ngon ngay tại nhà.

Nếu đang tìm tôm hùm Alaska tươi sống để nướng bơ tỏi, anh chị có thể liên hệ Hải Sản Ekago để được tư vấn size phù hợp với số người ăn và cập nhật giá theo ngày.

HẢI SẢN EKAGO – HẢI SẢN TƯƠI SỐNG, CAO CẤP

Hotline/Zalo: 0967 256 079
Website: https://www.ekago.vn