Cua Cà Mau chế biến món gì ngon? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm sau khi mua được những con cua tươi chắc thịt, đầy gạch. Cua Cà Mau vốn nổi tiếng với thịt ngọt, chắc và phần gạch béo thơm, vì vậy chỉ cần chế biến đúng cách là đã có một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Tùy sở thích, anh chị có thể chọn cách hấp cua Cà Mau, cua rang me, cua sốt bơ tỏi, cua rang muối, cua nướng hoặc tận dụng phần thịt cua để nấu cháo, làm miến cua.

Trong bài viết này, Hải Sản Ekago gợi ý 7 cách chế biến cua Cà Mau ngon, dễ thực hiện tại nhà, cùng một số mẹo giúp cua giữ được vị ngọt tự nhiên sau khi chế biến.

CUA CÀ MAU CHẾ BIẾN MÓN GÌ NGON?

Cua Cà Mau có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và phần gạch thơm béo nên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.

Nếu muốn giữ trọn vị cua, hấp hoặc luộc là cách đơn giản nhất.

Nếu thích vị đậm đà, có thể thử cua rang me, cua sốt bơ tỏi hoặc cua rang muối.

Còn nếu gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, phần thịt cua có thể dùng để nấu cháo cua, súp cua hoặc miến cua.

Dưới đây là những món cua Cà Mau dễ làm và phù hợp với nhiều khẩu vị.

1. CÁCH HẤP CUA CÀ MAU NGỌT THỊT, THƠM TỰ NHIÊN

Đây là cách chế biến được nhiều người lựa chọn nhất khi mua được cua Cà Mau tươi.

Hấp giúp thịt cua giữ được vị ngọt tự nhiên, phần gạch thơm béo mà không cần sử dụng quá nhiều gia vị.

Nguyên liệu

• Cua Cà Mau tươi sống

• Gừng

• Sả

• Một chút muối

• Có thể thêm bia nếu thích

Cách làm

Cua sau khi mua về nên làm sạch phần mai, yếm và càng. Sau đó xếp cua vào nồi hấp cùng gừng, sả.

Đun nước đến khi sôi rồi hấp cua cho đến khi cua chín đều. Thời gian hấp phụ thuộc vào kích thước cua, vì vậy không nên chỉ căn thời gian mà cần kiểm tra độ chín thực tế.

Cua chín có thể dùng ngay với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản.

Mẹo nhỏ: Không nên hấp cua quá lâu vì thịt có thể bị khô và mất độ ngọt.

2. CÁCH LÀM CUA CÀ MAU RANG ME CHUA NGỌT

Nếu gia đình thích món có vị đậm đà, cua rang me là một trong những cách chế biến cua Cà Mau rất đáng thử.

 

Vị chua nhẹ của me kết hợp với vị ngọt của cua tạo thành món ăn phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc cuối tuần.

Nguyên liệu

• 1–2 con cua Cà Mau

• Me chín hoặc nước cốt me

• Đường

• Nước mắm

• Tỏi

• Ớt

• Dầu ăn

• Một chút bột năng nếu muốn phần sốt sánh

Cách làm

Cua làm sạch, tách mai và chặt thành những phần vừa ăn. Có thể chiên hoặc áp chảo cua trước để phần thịt săn lại.

Phi thơm tỏi, cho nước cốt me, đường và nước mắm vào đảo đều. Nêm lại sao cho có vị chua ngọt vừa miệng.

Cho cua vào chảo sốt, đảo đều để nước sốt bám quanh các phần cua. Nếu thích sốt sánh, có thể thêm một chút bột năng đã hòa nước.

Khi sốt bám đều vào cua là có thể tắt bếp.

Món này ngon nhất khi dùng nóng, chấm phần sốt cùng bánh mì hoặc ăn với cơm.

3. CÁCH LÀM CUA CÀ MAU SỐT BƠ TỎI

Cua sốt bơ tỏi có vị béo thơm, mùi tỏi nổi bật và khá dễ ăn.

Đây cũng là cách chế biến phù hợp nếu anh chị muốn biến cua Cà Mau thành một món ăn theo phong cách nhà hàng ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• Cua Cà Mau

• Bơ

• Tỏi băm

• Một chút đường

• Nước mắm hoặc muối

• Ớt nếu thích ăn cay

• Rau mùi hoặc hành lá

Cách làm

Cua làm sạch, tách thành từng phần rồi chiên hoặc áp chảo sơ.

Cho bơ vào chảo, thêm tỏi băm và phi ở lửa vừa đến khi thơm. Không nên để tỏi cháy vì sẽ làm món ăn bị đắng.

Thêm một chút nước mắm và đường, đảo đều rồi cho cua vào.

Đảo cua trong phần sốt bơ tỏi để sốt phủ đều bên ngoài. Cuối cùng rắc thêm hành lá hoặc rau mùi.

Món này nên ăn nóng để phần sốt bơ thơm và thịt cua giữ được độ ngon.

4. CÁCH LÀM CUA CÀ MAU RANG MUỐI

Nếu thích vị mặn đậm, thơm và hơi cay, cua rang muối là một lựa chọn hấp dẫn.

Cua sau khi làm sạch có thể được chiên hoặc áp chảo sơ. Phần sốt rang muối có thể kết hợp muối, đường, tỏi, ớt và một chút tiêu.

Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp gia vị vào đảo đều rồi cho cua vào. Đảo ở lửa vừa để phần gia vị bám quanh càng và mai cua.

Không nên cho quá nhiều muối vì thịt cua vốn đã có vị ngọt tự nhiên. Mục tiêu là tạo lớp gia vị đậm đà bên ngoài nhưng vẫn giữ được vị cua bên trong.

5. CÁCH NƯỚNG CUA CÀ MAU THƠM NGON

Cua Cà Mau nướng phù hợp với những buổi tụ họp gia đình hoặc tiệc cuối tuần.

Cua có thể nướng nguyên con hoặc tách đôi rồi nướng. Khi cua gần chín, anh chị có thể thêm một lớp bơ tỏi, phô mai hoặc sốt tùy khẩu vị.

Nếu dùng cua có nhiều gạch, nên chú ý nhiệt độ để phần gạch không bị khô.

Cua nướng ngon nhất khi vừa chín tới, thịt còn mọng và có mùi thơm đặc trưng của cua.

Với cua tươi sống, không cần ướp quá nhiều gia vị trước khi nướng. Càng ít gia vị, vị ngọt tự nhiên của cua càng dễ cảm nhận.

6. CHÁO CUA CÀ MAU – MÓN NGON CHO CẢ GIA ĐÌNH

Nếu muốn tận dụng phần thịt cua để làm một món ăn nhẹ nhàng hơn, cháo cua Cà Mau là lựa chọn phù hợp.

Cua hấp chín, gỡ lấy phần thịt và gạch. Phần xương và vỏ có thể dùng để nấu nước dùng rồi lọc lại.

Nấu cháo bằng nước dùng cua, sau đó cho thịt cua và gạch vào khi cháo gần hoàn thành.

Có thể thêm nấm, cà rốt hoặc hành lá tùy khẩu vị.

Cháo cua có vị ngọt tự nhiên, thơm và dễ ăn. Đây cũng là món phù hợp để dùng vào bữa sáng hoặc bữa tối.

7. MIẾN CUA CÀ MAU ĐẬM ĐÀ, DỄ LÀM

Miến cua là một cách chế biến khác giúp tận dụng phần thịt cua một cách hiệu quả.

Cua hấp chín rồi gỡ lấy thịt. Nước dùng có thể nấu từ xương cua kết hợp với nấm, hành và một số loại rau củ.

Miến ngâm mềm, chần qua nước nóng rồi cho vào bát. Thêm thịt cua, nấm và nước dùng nóng.

Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, có thể thêm một chút tiêu, hành lá và rau thơm.

Đây là món phù hợp khi gia đình muốn ăn cua nhưng không muốn chế biến theo kiểu nguyên con.

NÊN HẤP HAY CHẾ BIẾN CUA CÀ MAU THÀNH MÓN ĐẬM VỊ?

Nếu mua được cua Cà Mau tươi sống, chắc thịt, hấp là cách đơn giản nhất để cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên.

Ngược lại, nếu gia đình thích những món có nước sốt đậm đà, cua rang me hoặc sốt bơ tỏi sẽ phù hợp hơn.

Với những buổi tụ họp đông người, cua nướng hoặc cua rang muối có thể tạo cảm giác giống một món tiệc.

Còn nếu muốn một món nhẹ nhàng cho cả gia đình, cháo cua hoặc miến cua là lựa chọn dễ ăn.

Không có một cách chế biến duy nhất. Quan trọng là chọn cách nấu phù hợp với chất lượng cua và khẩu vị của gia đình.

CÁCH CHỌN CUA CÀ MAU NGON TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN

Để món cua ngon, chất lượng nguyên liệu vẫn là yếu tố quan trọng nhất.

Khi mua cua Cà Mau sống, nên quan sát cua còn khỏe, phản ứng tốt và các chân/càng còn đầy đủ.

Có thể kiểm tra phần yếm và mai cua, đồng thời lựa chọn theo mục đích sử dụng. Nếu thích thịt chắc, có thể chọn cua thịt; nếu thích phần gạch béo thơm, cua gạch sẽ phù hợp hơn.

Kích thước cua cũng nên dựa vào số người ăn thay vì chỉ chọn con càng lớn càng tốt.

Một con cua tươi nhưng chế biến quá lâu vẫn có thể mất vị ngon, vì vậy sau khi mua về nên bảo quản đúng cách và chế biến trong thời gian phù hợp.

CUA CÀ MAU GIÁ BAO NHIÊU?

Giá cua Cà Mau thay đổi theo loại cua, size, tỷ lệ thịt/gạch và nguồn hàng.

Tại Ekago, bảng giá ngày 21/09 đang có:

Cua Cà Mau thịt size 4–5 lạng: 600.000đ/kg

Cua Cà Mau gạch size 4–5 lạng: 800.000đ/kg

Mức giá có thể thay đổi theo từng thời điểm nên anh chị nên liên hệ trước khi đặt để được cập nhật giá và tình trạng cua thực tế.

MUA CUA CÀ MAU TƯƠI SỐNG Ở ĐÂU?

Nếu muốn món cua Cà Mau chế biến ngon, bước đầu tiên vẫn là chọn được cua tươi, chắc thịt và đúng loại mình cần.

Tại Hải Sản Ekago, anh chị có thể lựa chọn cua Cà Mau thịt hoặc cua gạch theo size và nhu cầu sử dụng.

Ngoài cua Cà Mau, Ekago còn có nhiều loại hải sản phù hợp cho bữa cơm gia đình và các dịp đặc biệt như tôm hùm Alaska, cua Hoàng Đế, tôm hùm bông, bào ngư Hàn Quốc và mực trứng VIP.

Anh chị có thể gửi số người ăn hoặc ngân sách dự kiến để Ekago tư vấn loại cua, size và số lượng phù hợp.

CÁCH CHẾ BIẾN CUA CÀ MAU NGON – CHỌN ĐÚNG CUA LÀ QUAN TRỌNG NHẤT

Từ cua hấp, cua rang me, cua sốt bơ tỏi, cua rang muối đến cua nướng, cua Cà Mau đều có thể trở thành một món ăn hấp dẫn nếu nguyên liệu đủ tươi và chế biến đúng cách.

Nếu thích vị nguyên bản, hãy chọn cua hấp.

Nếu thích đậm đà, thử cua rang me hoặc sốt bơ tỏi.

Nếu muốn món ăn cho tiệc gia đình, có thể chọn cua nướng hoặc rang muối.

Còn nếu muốn tận dụng phần thịt cua cho một món nhẹ nhàng, cháo cua và miến cua là hai lựa chọn rất dễ thực hiện.

Đang cần mua cua Cà Mau để chế biến tại nhà? Anh chị gửi Ekago số người ăn và muốn cua thịt hay cua gạch, em tư vấn size phù hợp.

HẢI SẢN EKAGO – HẢI SẢN TƯƠI SỐNG, CAO CẤP

Hotline/Zalo: 0967 256 079

Website: https://www.ekago.vn

Nhận đặt cua Cà Mau – tôm hùm Alaska – cua Hoàng Đế – tôm hùm bông – bào ngư Hàn Quốc – mực trứng VIP và nhiều loại hải sản tươi sống khác.